Endlich hat die Marillensaison begonnen! Nach den ersten Marillenknödeln folgt natürlich der Marillenfleck bzw. Marillenkuchen 🙂
Und das Schönste am Sommer? Dass man zum Naschen einfach nur in den Garten gehen muss …
Der Kuchen ist wunderbar flaumig und weich, und die halbierten Marillen on top verleihen ihm die perfekte Saftigkeit!
Zutaten
21 Marillen
180 g Butter
180 g Zucker
Vanillezucker
5 Eier
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
Abgeriebene Zitronenschale
3 EL Rum
120 g Sauerrahm
400 g Mehl
1 Pckg. Backpulver
für ein großes Blech (bei einem kleinen Blech 2/3 der Mengenangabe kalkulieren)
Zubereitung
- Die Butter schaumig rühren, Zucker und 5 Dotter hinzufügen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Zimt, Salz, Rum, Zitronenschale und Sauerrahm in die Buttermasse einrühren. Den Eischnee abwechselnd mit dem gesiebten Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Die gewaschenen und halbierten Marillen dicht nebeneinander auf dem Teig anordnen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
