Ihr kennt das bestimmt: Der Energiepegel sinkt, die Konzentration lässt spürbar nach – und gleichzeitig bleibt keine Zeit zum Essen. Am liebsten würde man dann zu schneller Energie greifen: etwas Süßes, Salziges … Hauptsache fettig und süß.
Genau für solche Situationen habe ich eine bessere Lösung für euch: selbstgemachte Müsliriegel. Sie sind super schnell gemacht und eignen sich hervorragend zum Einfrieren und späteren Auftauen nach Bedarf.
Gerade in meinem Arbeitsalltag kommt es oft vor, dass ich längere Zeit nichts essen kann. Umso mehr liebe ich diese Riegel, die mich zuverlässig und nachhaltig mit Energie versorgen.
Zutaten
2 Bananen
200g grobe Haferflocken
100g Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse)
jeweils 1-2 EL Kerne und Samen (Leinsamen, Chiasamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
3 EL Kokosflocken
3 EL Tahini/Nussmus
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
3 EL Honig
Zubereitung
- Als ersten Schritt das Backrohr auf 160 °C vorheizen.
- Anschließend die Nüsse und Samen grob hacken.
- Alle trockenen Zutaten sowie die Gewürze in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unter die trockenen Zutaten mischen.
- Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 160 °C etwa 40 Minuten backen.
- Vor dem Schneiden die Masse mehrere Stunden vollständig auskühlen lassen. Erst dann ist sie fest genug, um in Riegel geschnitten zu werden.
